JBA 日本バリスタ協会

根岸　清
■IGCC　Italian Gelato & Coffè Consulting
1982年より数多くのイタリア訪問を経て、本場のエスプレッソを完全修得。
日本のエスプレッソの普及に努め、ジャパンバリスタチャンピオンシップの審査員も務める。
2003年には国際カフェテイスティング協会（IIAC）、イタリア・エスプレッソ協会（INEI）の認定バリスタとなる。

横山 千尋
■株式会社フォルトゥーナ
2002年/2004年ジャパンバリスタチャンピオンシップ優勝・2002年ラテアート選手権２位。
カフェの修行の為渡伊後、日本にてバールのオープニング、運営に携わる。
2001年、会社設立と同時に麻布バール・デルソーレ本店をオープンし、現在もバールの展開に取り組む。
店舗設計、出店企画、商品企画、オペレーションや実際の店舗の立ち上げなどの豊富な経験とバリスタの高度な技術を兼ね備える。
現在では技術指導やコンサルタントなどでも活躍する。
バール、カフェのスペシャリスト。

山口 英人
■カフェクーポラmejiro オーナー
■株式会社エフ・エム・アイ外部顧問
2001年本場イタリア フィレンツェ・ミラノのバールでエスプレッソと食文化を学び、帰国後カフェやレストランの現場に携わりソムリエの資格を取得。
2017年5月にカフェクーポラmejiroをオープン。
国際カフェテイスティング協会（IIAC）、イタリア・エスプレッソ協会（INEI）の認定バリスタであり、
ジャパンバリスタチャンピオンシップの審査員も務める。